农村种地两年不用耕？这种野菜还割了一茬又一茬

农村种地两年不用耕？这种野菜还割了一茬又一茬

原创 大乡 2017-03-13 17:30

＃最美乡村·春耕＃枯黄添新绿，春耕正当时。春耕时节，农村呈现出一片繁忙的景象，或牵一头牛，深耕两亩地，或开耕地机，耕耘数十亩。而我家有块地，不见父母忙碌，已有两年没有翻耕，那地上的一种野菜还收了一茬又一茬。

没有翻耕的地

我们村的庄稼地在老京杭运河边上，过去是出了名的盐碱地，村里为了改善盐碱地环境，在田里挖了很多抬田沟，以前只能种棉花，后来土壤环境改善了，小麦、玉米都可以种了。承包责任田的时候，我家的地恰好被分在了抬田沟的两侧，为了利用抬田沟，父亲在抬田沟的一端开辟了分把地，直到前两年才种上了这种野菜。

费菜

这块地不耕不耘不是因为懒，而是因为这种野菜的缘故。这种野菜名叫费菜，是景天科的多年生草本植物，又名景天三七、土三七，在民间也有救心菜、养心菜一说。

野菜的新芽与枯枝

从上图中可以看出，费菜绿枝中窜出的枯枝就是去年的老枝，枝枯根不死，春季发新芽，所以，不用春耕，施些农家肥，保证水分，费菜就可以旺盛的生长。

割一茬野菜

春天的费菜脆嫩多汁，是农村不可多得的美味野菜，在农村集市上是买不到的，母亲说先割一茬，吃上一阵，等费菜“长疯了”，味就苦涩了。

脆嫩的野菜

是的，夏季的费菜也就能吃些嫩叶了，枝叶上纤维太多，没有了脆嫩的口感。等到秋天费菜开了花，已难以入口了。

农村集市买不着的野菜

所以春天的费菜最好吃，用开水一烫，再着些简单的调味品，即是一道脆嫩多汁、绿色养生的凉拌菜。