肥肠怎么洗干净无异味

主妇网 2016-12-21 17:08

很多人爱吃肥肠，但外出吃饭绝对不会点肥肠，至于原因相信不用小编多说大家也知道吧，可是在家做肥肠，又不知道该如何清洗才能将那讨人厌的味道去掉，现在主妇网小编就告诉大家肥肠怎么洗，以及酸辣肥肠的做法。

其实很多人都爱吃肥肠，但是因为清洗肥肠不是一件容易的事情，因此令很多人放弃在家制作肥肠的想法，但是外面吃肥肠又担心不干净，但其实只要注意以下几个窍门就可以将肥肠清洗干净没有异味。

肥肠怎么洗的窍门：

一定要先用面粉揉搓肥肠，先这样处理之后的肥肠用水冲洗干净之后就可以初步令肥肠干净，然后放入盐，继续反复揉搓清洗几次，再倒入醋揉搓清洗，清洗的时候一定要将一面清洗干净之后翻另一面再揉搓清洗干净。

最后只需要将肥肠放入清水里面揉搓几下后，等水变清澈之后就代表清洗干净了。里面的油脂可以撕掉一半，也可以不用撕掉，但是没有撕掉的话一定要彻彻底底清洗干净，否则里面特别容易藏脏东西，滋生细菌。清洗处理好肥肠之后就可以开始制作肥肠了，现在就看一下酸辣肥肠的做法，酸辣肥肠怎么做好吃。

酸辣肥肠的做法 酸辣肥肠怎么做好吃：

猪大肠、泡椒、泡菜、八角、桂皮、香叶、草果、花椒、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐、姜、葱、蒜、鸡精都准备好

1.先将肥肠放入锅里，倒入干净的水，然后放入葱姜，倒入料酒，不需要盖锅盖否则不能将异味煮出来

2.大货烧开后几分钟就可以捞出大肠，再用水冲洗干净浮沫就可以了

3.之后将水倒入砂锅里面，放入卤料，烧开后放入大肠，盖好锅盖中小火卤煮1小时之后取出

3.取出之后切成滚到块状，再将泡椒切成圈，然后将泡菜也切成块状

4.之后将油倒入锅里，烧热后放入姜蒜爆出香味，然后放入泡椒，放入泡菜翻炒均匀

5.放入肥肠翻炒均匀，还可以倒入一些刚才卤肥肠的汤汁，这样就不会特别干

6.最后放入少许味精或者鸡精调味，放入葱段翻炒均匀就完成了。

1.大家在焯肥肠的时候一定不可以盖住锅盖，否则会有异味，臭气熏天呀。

2.大家可以一次性多卤一点大肠，然后放入冰箱储存，吃的时候取出之后翻炒，随时想吃随时做，是不是特别方便快捷呢。

3.爱吃辣的朋友可以出锅前倒入一些辣椒油，绝对会令你哈喇子直流，相当开胃有食欲。