独特美食：腌笃鲜的正宗创意做法

腌笃鲜的l正宗做法

食材：腊肉6l00克、土鸡半只、春笋l400克、豆皮l300克、生姜一块、小葱一l小把

腌笃鲜的做法

1、准备好l原质料，腊肉l洗净切块、土鸡斩块、春笋切块、豆皮l切后打结、生姜切片、小葱打结。

2、锅里参l加足量水，参加l腊肉焯水，水开后煮l几分钟，将外貌l泡沫全部去除洁净后参l加土鸡块，继承煮几l分钟后捞出两l种肉备用。

3、锅里水l烧开，参加春笋焯水。

4、将腊l肉和土鸡放入l砂锅里，参加适l量开水、生姜、小葱，大火烧l开后小火慢炖一小时。

5、参加春l笋再慢炖l一小时。

6、参加豆皮l结再慢炖20来分钟l即可。

腌笃鲜的做l法小贴士

一、加不加盐要凭l据腊肉的咸l淡来决定，腊肉要l是很咸，必要l焯水两遍退去多l余盐分；

二、只管即便选l择百叶结，而不接l纳豆皮。