东北人很喜欢吃东北的油盐烧饼,烧饼外皮酥脆,里面香软,做烧饼的时候里面放入猪油,花椒粉,盐。刚出锅的烧饼飘香四溢,完全不用就着菜吃,就可以吃的饱饱的。 1、 按500克面粉放入5克酵母的量,用温水合成面团。 2、 猪油放入花椒粉,盐搅拌均匀合成油酥,鸡蛋磕入碗中打散备用。 3. 面团发酵成原面团一倍大时,将面团放入面板上揉面5分钟。 4. 将面团擀成大片,将油酥均匀的涂抹在面片上。 5. 从一边卷起,切成10个剂子。 6. 两头捏紧,剂子口向下压成圆饼。 7、 用擀面杖擀成饼,用刷子刷上蛋液,撒上芝麻。 8、 烤盘放上料理纸,摆上做好的饼胚。 9、 烤箱上下火预热5分钟,温度设置185°烤15分钟。 10、 东北油盐烧饼就做好了。 |
|