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春天到了，野菜逐渐多了起来，许多野菜的养生防病功效是家常菜的上百倍！但有些野菜吃不对容易引发中毒，为了家人身体健康，一定好好看看。
1.不知不吃 不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜，不熟悉的野菜不要乱采，乱吃。 2.盐水浸泡 野菜上面附着许多杂菌及杂质，洗净后在淡盐水中浸泡，建议不低于1小时。 3.吃前热焯 有些野菜含微毒，食用前先用热水焯一下，也会去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。
野菜作为一种顶级养生食材，如果处理得当，作用堪比名贵保健品，此外，有10种黄金野生菜，不仅保健养生，还能防治春季小毛病！ 一.面条菜 1.春季咳嗽 春季气候多变，是咳嗽哮喘的高发季节，常吃面条菜能很好地改善春季咳嗽哮喘，一般连续吃2-3次就能见效。 2.治鼻出血 春季多发鼻出血，儿童最常见，一般是鼻腔血管破裂导致的。常吃面条菜会有很好改善，能加强鼻腔粘膜厚度。 推荐食谱：粉蒸面条菜 将面条菜择洗干净，控尽水分，用面粉拌匀，上屉大火蒸2--3分钟，取出抖散，加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可。 二.金银花1.咽喉发炎 春季是细菌繁殖最旺盛的季节，容易引发咽喉发炎。金银花泡水喝能清热解毒，消炎败火，能快速消除咽喉发炎。 2.美白祛斑 金银花含丰富的生物酶，能减少色斑出现，能排除肌肤中的毒素，促进面部皮肤血液循环。 推荐食谱：银菊饮 ◆取金银花、白菊花各10克，开水冲泡或水煮后加白糖或食盐少许饮用。 ◆此饮有清热解暑止渴之功效，适应于外感风热所致的头痛患者服用。 三.荠菜 1.春季腹泻 春季是急性腹泻的高发季节，而荠菜具有很好的清热利湿、杀菌解毒的作用，连吃2-3次就好，切记孕妇不宜多吃。 2.去皱抗衰 荠菜含丰富的VC，能减少皱纹的出现，经常吃能起到一定抗衰老作用。 推荐食谱：荠菜豆腐汤 ◆荠菜洗净改到成小段，香菇泡发去根蒂切成小丁，南豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟； ◆荠菜洗净改到成小段，香菇泡发去根蒂切成小丁，南豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟 ◆待再次沸腾撒入白胡椒粉，香油，并调入水淀粉即可。 四.鱼腥草 1.春季流感 春季流感容易引起发热，用鱼腥草煮水能快速退烧，尤其对感冒初期效果奇佳，非常适合老人和小孩子饮用。 2.皮肤瘙痒 常吃鱼腥草，能使皮肤止痒，也可把新鲜的鱼腥草捣汁涂，或者煎汁后口服，均有清热消肿、除痱止痒的作用。用全草煎水外洗，可治脚癣。 推荐食谱：凉拌鱼腥草 ◆将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段。 ◆蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油。 ◆用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干。 ◆把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。 五.香椿 1.春季养肝 春季是清肝养肝的最佳季节，常吃香椿可以起到清肝明目的作用，对视力下降及眼干眼疲劳有很好的恢复作用。 2.杀灭蛔虫 春季蛔虫病多发，尤其是体型瘦弱的儿童，而香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 推荐食谱：香椿炒鸡蛋 ◆ 香椿剪去粗梗取嫩叶，洗净后用开水焯一下，鸡蛋打成蛋液，加盐调味，加入焯过水的香椿拌匀； ◆炒锅烧热放入油，倒入鸡蛋液，用锅铲搅合翻炒至凝固即可。具有健脾开胃、增强食欲的作用。 六.蒲公英 1.祛痘除印 蒲公英叶子泡水喝，能改善痘痘肌肤。 2.消除灰甲 蒲公英泡水喝，对灰甲有很好的抑制作用。 推荐食谱：蒲公英粥 ◆蒲公英30克(干品，鲜品加倍)，粳米100克，白糖适量。先将蒲公英洗净，放入锅内，清水浸泡10分钟，水煎取汁，加粳米煮粥即可； ◆每日1剂，可连服3～5天，具有清热解毒，消肿散结的功效。 七.野生小蒜 1.舒缓过敏 小蒜，又名小根蒜，学名薤白，常吃能改善皮肤敏感。 2.预防脚气 春季是真菌感染的高发季节，常吃小根蒜能抑制真菌引发的脚气出现，降低脚气的感染率，改善脚气发痒症状。 推荐食谱：糖醋薤白 ◆薤白500克 ，白糖、白醋各适量。将薤白洗净，晾干水，置入密封的容器中，加白糖、白醋、浸泡10天以后可食用。 ◆糖醋薤白酸甜可口，具有开胃，健脾醒酒，帮助消化的作用。适宜于食欲不振，纳呆食少，消化不良引起的脘腹饱胀等病症。 八.苦菜 1.防白血病 用苦菜煎水喝，对急性淋巴病型白血病有很好的抑制和改善作用。另外，苦菜能预防宫颈、直肠、肛门癌变发生。 2.提高抗病力 苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强自身免疫功能，提高抗病力。 推荐食谱：苦菜南瓜汤 ◆取南瓜50克，去皮，切块后熬汤，水开后再将10克乌梅入锅； ◆待熟时将150克苦菜放入锅中，不需加盖，水开即成，具有清热解毒、生津止渴的作用。 九.马齿苋
1.防治糖尿病 糖尿病是一种慢性病，许多食物容易造成血糖升高，而马齿苋不仅不会使血糖升高，对糖尿病还有不错的改善作用。 2.心血管病 春季忽冷忽热，是心血管病高发季节。常吃马齿苋，能降低人体血液胆固醇含量，增加血管壁弹性，防治心血管病。 推荐食谱：马齿苋煎鸡蛋 ◆马齿苋 30克，白扁豆花2朵，鸡蛋2 个，调料适量； ◆将马齿苋、豆花洗净、切细，与鸡蛋、食盐调匀，置热油锅中煎熟服食，每日l 剂，连续服3～5天。 ◆可清热养阴、祛瘀止痛，适用于产后腹痛、恶露不净等。 十.榆钱
1.春季困乏 春季是最容易犯困的季节，榆钱中含有大量水分及抗坏血酸，能提神、抗疲劳，还可以改善神经衰弱、失眠。 2.减肥修身 春季是减肥的最佳时机，榆钱含有大量的膳食纤维，能减少人体对脂肪的吸收，促进体内脂肪的消耗，减肥效果显著。 推荐食谱：凉拌榆钱 ◆取榆钱100克，橘子瓣、黄瓜、西红柿各100克，均洗净沥水；白糖适量备用。 ◆先将后两味切片，橘子瓣切开去籽。然后将四味整齐摆放在盘中，均匀撒上白糖即成。 ◆此款口味酸甜，具有健脾开胃、清热生津利水之功，对食欲不振、口渴尿少患者有辅治效果。 野菜有很高的营养和药用价值，但是季节性太强，几十天就会过季，一定把握好时机。 另外，正确的吃法才不会导致意外的发生。请将此篇告诉身边的朋友，平时一定要注意。 更多养生知识及商务合作，请关注养生杂志微信公号（yangsheng_zz）咨询~ |
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