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今天小编继续为各位介绍几道好吃的家常凉拌菜 凉拌牛肉  材料 牛腱2条，八角2个，桂皮，生姜5片，陈皮3片，酱油2大勺，糖，盐，白醋，熟白芝麻，辣椒油，大蒜末，鸡精，生抽 做法 牛腱放入冷水锅中煮开川烫洗净。 将锅内重新加半锅清水（以淹没牛肉味好）放入牛肉，然后放入姜片，八角2个，桂皮，陈皮3片，酱油2大勺，糖，盐。大火烧开。 水开后转小火焖制一小时，当牛肉熟透后捞出放凉。 将凉透后的牛肉切薄片，摆盘。 勾兑凉拌汁（将一点生抽，醋，辣椒油，蒜末，鸡精，白芝麻放入一个小碗内搅拌均匀） 将勾兑好的凉拌汁淋入摆好的牛肉片上，尽量均匀。就可以开吃了。 凉拌皮蛋  材料 皮蛋3个，蒜头5个，红辣椒3个，香菜，酱油1大勺，糖，香醋1大勺，香油 做法 先将皮蛋放进开水锅里煮一下放凉剥壳（这样处理过的皮蛋更有弹性，口感更好）。 将处理好的皮蛋平均切成四瓣（送各位一个小妙招：切皮蛋的时候刀上粘点凉白开水，皮蛋不不会粘在刀上）。 将切好的皮蛋按顺序摆盘，越漂亮越好。 将蒜头、香菜、红辣椒切碎，同酱油、糖、香醋、香油一起装在一个小碗内，搅拌均匀。 将搅拌均匀的凉拌汁淋入摆好盘的皮蛋上，即可开吃。 凉拌海带丝  材料 干海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖，熟白芝麻。 做法 将干海带用凉水泡开，清洗干净。葱、蒜、辣椒切碎备用 将清洗干净的海带切成细丝，用水焯熟放凉，装入一大碗内。 锅内放少许油，加入葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下，淋入大碗内的海带丝里。再加入酱油、凉拌醋、盐、糖，盐，搅拌均匀。 将大碗内拌好的海带丝，装入盘中即可食用。 凉拌红油金针菇  材料 金针菇，小葱，蒜 ，白醋，红椒油，盐，香油，食用油 做法 将金针菇的底端的根切去； 烧锅开水，加入点盐和油， 放入金针菇进去煮。 金针菇煮熟后过凉沥干水分放入碗内。再加入蒜末、葱花，两滴香油、盐和白醋。 加入准备好的红辣椒油，拌均匀。 将碗内拌好的金针菇装入盘中就可开吃。 凉拌莲藕  材料 莲藕，蒜，姜丝少许，辣椒，糖，醋少许，盐少许，香油，熟白芝麻，味精 做法 1，将莲藕清洗干净，放入开水中煮透（时间要把握好，一般5分钟就可以了）。 2，将煮好的莲藕用凉白开水过一下，然后削去莲藕皮，切薄片，装入大碗中备用。 3，锅内到少许油，等油热后将蒜末，姜丝，辣椒碎放入爆香淋入莲藕中。 4，再在莲藕中加入糖，醋少许，盐少许，香油，熟白芝麻，味精搅拌均匀。 5，将大碗内拌好的藕片装盘，即可食用。 怎么样？这五道凉拌菜还是很好吃的。收好不谢哦！ 希望大家继续关注小编若水！你的关注是小编最大的动力！ 如果您喜欢我们的文章，请记得关注一下小编的头条号/上善若水汉水银梭 |
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