【焖汁什锦海鲜锅】附上万能焖汁做法

在福建，海鲜绝对是受热捧的。如果一周餐桌上没有吃过一道海鲜，那是多么难受的事情。

春暖乍寒，对于海鲜最温暖的吃法就是做焖汁菜了。

焖汁菜，也是最近在我们这里很时尚的吃法，

但是价格也是不菲的，

昨天和几个闺蜜特地到本地热火朝天的店享受，

大几百的价格，吃着是很舒服，但是心疼啊，

于是果断回来自己做。

焖汁锅最重要的就是焖汁的做法，

我也是经过几次调制，做出这个家人口味的。

最重要的是做起来特别的方便，

没有水，焖一焖，却也好入味，

做起来吧，一定会给家人带来惊喜的。

秘制焖汁

材料：橄榄油一大勺 黑椒牛排酱20-30克 麻辣油一点 蚝油2大勺 鲜抽一勺 番茄酱一大勺

辅料：胡椒粉少许 糖少许

然后将这些材料搅拌均匀待用

做法在这里

材料：螃蟹 蛏子 墨鱼丸 鱿鱼 虾 杏鲍菇 花蛤（但凡你喜欢的海鲜都可以放）

辅料：姜 蒜 料酒少许 胡萝卜和土豆各一个 戴蒙蒂诺初榨橄榄油一勺

做法：

1、将虾去头去肠线，墨鱼切对半，鱿鱼去瓤去内脏洗净切寸断，蛏子和花蛤事先用淡盐水浸泡2个小时吐沙，螃蟹去壳对半切开就好

2、胡萝卜和土豆去皮切小丁，蒜切片，姜切丝

3、铸铁不沾锅中倒入少许的橄榄油（不沾锅并且是厚底的这样能锁水）

4、将辅料放入翻拌下

5、然后摆上所有的海鲜

6、盖上盖子开火煮开

7、将焖汁倒入（根据自己口味增减），转中小火焖3-5分钟即可

小叮咛

做焖汁菜，焖汁是关键，其他海鲜根据自己口味放就好

底部的辅料你也可以放黄瓜，白萝卜什么的都成