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猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。而糯米味甘、性温，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。糯米蒸排骨使二者完美结合，排骨的油脂完全被糯米吸收，软烂香糯，吃上一口更是满足~~ 【原料】 猪肋排 500克、长糯米 100克、盐、生抽、蚝油、豆腐乳、花生酱、鸡精、姜片、葱断、五香、芝麻香油、玉米淀粉 【做法】 1、排骨洗净，切成10cm左右的段儿，在肉的表面划上几刀，方便入味 2、长糯米用冷水提前浸泡一晚 3、取一大碗，将盐，生抽，蚝油，豆腐乳，花生酱，鸡精，五香粉，芝麻香油，葱，姜加入，拌匀；放入排骨并用手抓匀 4、.然后加入一大匙玉米淀粉拌匀，将腌好的排骨包上保鲜膜，移入冰箱冷藏3小时以上（腌制过夜能更入味一些） 5、将提前浸泡好的糯米沥干水份，加入少许盐调味，在排骨表面均匀的粘上一层糯米 6、在盘子上刷上一层薄薄的植物油，把粘好糯米的排骨排放在盘子中 7、蒸锅中加开水，放入排骨，大火蒸90分钟。（蒸排骨的时间比较长，中途可能要往蒸锅里加水，防止水烧干) 8、出锅，在表面洒上点香葱碎和红椒碎做装饰 【小贴士】
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