卤水猪蹄的做法

卤水猪蹄的做法，菜谱来自美食杰小英子的美食界

1.

猪蹄用水泡泡清洗干净

2.

入开水锅汆煮

3.

5分钟捞出

4.

此时可用镊子拔出看得见的猪毛

5.

八角3个 花椒3克 香叶适量 姜一块，煮肉调料适量 老抽酱油60克 鲜味酱油100克 料酒100克 盐适量

6.

将猪蹄放入煮锅，放入清水与猪蹄基本持平

7.

放入调料

8.

再将液体调料放入

9.

开锅后改小火慢煮40分钟后放入适量的盐

10.

继续煮到一根筷子轻戳即透即可关火，再闷上2个小时后再吃味道更好。