黄花菜木耳炒肉丝

黄花菜的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、人体必需的氨基酸、膳食纤维、多种维生素和矿物质。其中，胡萝卜素的含量最为丰富，在所有的蔬菜中也能排上号。它的做法也很多,而我最爱的就是黄花菜木耳炒肉丝,鲜咸下饭,越吃越香哦！

By 惠呼吸的痛

用料

• 肉丝 200克
• 黄花菜（干） 50克
• 黑木耳（干） 50克
• 红椒片 20克
• 盐 2克
• 鸡精 2克
• 蚝油 2克
• 料酒 10克
• 老抽 2克
• 姜蓉 5克
• 蒜蓉 5克
• 水淀粉 适量

做法步骤

1、黄花菜,黑木耳泡发后沥水装盘备用；

2、红椒切片,姜蒜垛蓉备用；

3、里脊肉切丝，放入盐1g、鸡精1g、料酒5g，油2g调味腌制；

4、锅中热油，煸香姜末和蒜蓉；

5、放入肉丝煸炒至变色；

6、放入红椒片、黑木耳和黄花菜进锅翻炒；

7、加入盐1g、鸡精1g、蚝油2g、老抽2g和料酒5g调味；

8、最后调入水淀粉小火勾芡，大火收汁出锅。

9、成品,鲜咸美味好下饭!

小贴士

黑木耳和黄花菜事先要泡发，但是时间不宜过久，特别是夏天温度太高容易变质，而且泡发时间久了营养会流失。

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