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听说健身和健康的美食更配哦，一款兼色香味于一身的五彩素丼土豆泥推荐给你，补充动力，伴你健身好心情！ 五彩素丼土豆泥的灵感来自日本牛丼饭，这里以土豆泥代替了米饭、五彩时蔬代替了肉。对于健身的朋友们，无疑又是一道美味、低脂的选择。兼色香味于一身的健身美食，赶紧试试吧！
材料： 土豆半个、洋葱一个、青椒半个、鸡蛋一个、蛋白50g、西葫芦1/4个、番茄半个、牛油果1/4个 配料： 高汤（鸡汤加生抽）、盐、黑胡椒 做法： 1.煮好半个土豆，压成土豆泥拌入盐和黑胡椒整形入盘备用；青椒、西葫芦洗净切丝；洋葱切片；蛋液加少许盐打散；牛油果、番茄切丁备用；
2.热锅里倒入少许橄榄油，待油烧热倒入洋葱翻炒几下，依次加入青椒和西葫芦翻炒；
3.洋葱变软后加入少许高汤（不需要太多高汤，没过一般洋葱就可以了），然后倒入打散的蛋液，蛋液逐渐凝固后就可以盖在备好的土豆泥上了；
4.最后撒上牛油果、番茄丁即可。
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