红油海白菜

　　【原料】：海白菜800g

　　【辅料】；花椒1/2汤匙，干辣椒1/2汤匙，芝麻1茶匙，豆瓣酱1汤匙。

　　【调料】：香醋1汤匙，白糖1茶匙，味精1茶匙，凉拌酱油1/2汤匙。

　　【做法】：

1.辣椒花椒用一汤匙油小火炸出香味，放入芝麻备用。

2.海白菜横切，焯水煮2分钟过冷水备用。

3.炸花椒辣椒的油滤出，炒郫县豆瓣酱，小火炒到油亮红色。

4.海白菜加辣椒花椒，红油，白糖，香醋，凉拌酱油，味精，拌匀。

5.放入保鲜盒保存。

6，吃的时候用干净的筷子拨出来，调入一点香油即可。可以冰箱冷藏保存3——5天。

　　【小贴士】

1，这道小菜主要是郫县豆瓣的味道，所以一汤匙郫县豆瓣要用两汤匙油来炒，可以把炒干的豆瓣渣滓放进去。但是菜会看着不清爽，必须过滤，渣滓扔掉的。

2，一次不要做很多，最好做三天吃的就好，配白粥馒头，面条，都很棒。