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一、虾蓉蒸豆腐  食材：内脂豆腐1盒、鲜虾150g、生抽适量、香葱适量、料酒适量 做法： 1、鲜虾去掉头去壳去虾线，洗净后剁成靡状； 2、放入碗里加料酒拌匀以去腥味； 3、香葱切成小葱花； 4、取出的豆腐切成两公分左右的方块； 5、把虾蓉放在豆腐上及碟子周围，淋上生抽； 6、上锅蒸十分钟，上桌前撒上葱花即可。 二、鲜笋肉丝  原料：春笋、猪里脊肉、食盐、鸡精少许、葱蒜、料酒、生抽、香油、白糖少许、胡椒粉、黄酒、豆豉 步骤： 1、鲜春笋剥皮洗净切丝 2、里脊肉切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒下味 3、红椒洗净切丝，葱蒜切末 4、热锅热油，下豆豉和蒜末爆香 5、入里脊肉翻炒2分钟 6、下笋丝、红椒丝大火翻炒5分钟 7、加盐、麻油、鸡精调味 8、最后撒上少许葱花即可 三、田螺啤酒鸭  食材：光鸭1只(约800g)，大田螺、瘦肉泥、四川豆瓣酱、香叶、豆蔻、花椒、川椒、啤酒、精盐、味精、老抽、生抽、姜、葱、精炼油、高汤、白糖各适量。 做法： 1、光鸭经初加工后斩成块，漂洗干净； 2、炒锅上火，倒入500g精炼油，待油温升至180cC时，放入鸭块炸至皮干肉嫩即可； 3、大田螺焯水，挑出肉，留壳洗净，将田螺肉切成粒状，与瘦肉泥拌成馅心，塞入田螺中备用； 4、沙锅上火，放入鸭块、田螺、四川豆瓣酱、香叶、豆蔻、花椒、川椒、啤酒、姜、葱、老抽、生抽、白糖炖制约1.5小时，放精盐、味精调味即可。 四、豆角烧排骨  食材：扁豆角200g 排骨400g油适量 盐适量 料酒5g 生抽5g 做法： 1排骨清洗干净加入料酒里焯一下水 2锅里加入油加入排骨 3快速翻炒一会在加入生抽 4炒至上色 5加入温水 6扁豆角切好 7排骨炖半小时加入豆角 8然后加入盐 9炖至收汁入味 10然后装盘 美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。 |
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