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松鼠鲈鱼 主料 鲈鱼一条 土豆2个 调料 淀粉适量 盐适量 糖少许 料酒2小勺 酱油1小勺 醋1小勺 做法步骤 1准备食材 2鱼头斩下后，鱼嘴里面放上一个姜块，炸制时，可以保持鱼嘴张开。鱼身由中间切开，鱼尾部不能切断，踢掉中间的鱼骨，在鱼肉侧打上花刀。然后在撒上玉米淀粉 3土豆不用去皮，洗净以后擦成丝，加入盐拌匀，如不粘锅煎制成饼 4锅中坐油，5成热油温，先炸鱼头 5再炸鱼身 6摆盘造型 7做一个小甜酸的糖醋汁，清水；盐；糖；醋；酱油；勾芡。浇在鱼身上 8成品 辣味鸡胸条 主料 鸡胸肉2块 调料 盐1小勺 辣椒粉少许 黑胡椒碎少许 食用油少许 做法步骤 1鸡胸肉冲洗干净，从中间一切为二。 2撒上盐、黑胡椒碎、辣椒粉。 3用手抓匀调料，轻轻按摩鸡胸肉，放入冰箱腌制3小时。 4将鸡胸肉放在铺有锡纸的烤盘中，再盖上一层锡纸。 5烤箱200度预热10分钟，烤盘放烤箱中层，温度200度，时间20分钟。 615分钟后，再撒上辣椒粉、孜然粉。 7表层再刷上食用油，盖上锡纸，继续烤5分钟。 8时间结束取出即可。 9成品装盘。 雪梨烧鸭块 主料 鸭肉600克 雪梨一个 青椒一个 红椒一个 调料 米酒汁50克 生抽适量 盐适量 生姜一块 大葱一段 大蒜六瓣 老抽几滴 做法步骤 1准备好原材料。 2青红椒切成片，生姜切成薄片、大葱切成段、大蒜稍微拍一下。 3锅里水烧开，放入鸭肉煮几分钟后捞出。 4锅烧热，加入少许油，一点点就可以了，润一下锅即可，然后加入鸭肉慢慢煸炒出油分。 5加入葱姜蒜、生抽、盐、米酒汁，翻炒入味，加入几滴老抽上一下色。 6加入适量开水大火烧。直到烧到几乎没有汤为止，鸭肉易熟，这时候鸭肉也很软烂了。 7加入青红椒、雪梨块，一起翻炒，多炒一会，充分入味。 8完成 更多美食关注【好食计】微信公众平台 |
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