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鲜嫩肥美的鲫鱼，是很多人的心头好。今天就教大家：鲫鱼最鲜美的5种做法，小心舌头被鲜掉了哦~ 2 香辣鲫鱼 材料： 鲫鱼 2条、盐 2克、料酒 15克、大葱 1根、生姜 1块、孜然粉 8克、蚝油 生抽、生抽 生抽、辣椒酱 5克、辣椒粉 适量 做法： 1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。 2、葱切段，姜切片备用。 3、鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、葱段、辣椒粉、盐、料酒，使鱼均匀沾上调料，腌制30分钟以上。 4、取一小碗，调入孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱5克搅拌均匀。 5、烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上。 6、刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制；10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟，取出装盘，即可食用。 4 清蒸鲫鱼 材料： 鲫鱼 1条、姜 1块、葱 1根、蒸鱼豉油 1汤匙、食油 1大勺 做法： 1、准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）。 2、将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上。 3、放蒸锅上大火蒸8分钟。 4、姜和葱切成丝。 5、将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁。 6、然后放上切好的姜丝和葱丝。 7、将食用油放锅内烧滚。 8、然后将滚油淋在鲫鱼上。 9、再淋上蒸鱼酱油即可。 5 鲫鱼萝卜丝汤 材料： 鲫鱼 2条、白萝卜 500克、花生油 适量、食盐 2茶匙、白糖 1茶匙、姜 15克、香菜 适量 做法： 1、鲫鱼杀好洗净沥干水，鱼籽喜欢吃的话，就洗净留着一会煎香做到汤里。 2、香菜与姜洗净，姜切片。 3、白萝卜切丝。 4、锅烧热，放油，把鱼放入煎制。 5、一面煎挺好，翻另一面，再把鱼籽也放入一块煎香。 6、然后倒入适量的开水，注意一定要是开水哦，要不一会的汤可就不奶白色喽。 7、当汤烧出奶白色后，放入萝卜丝继续煮制。 8、萝卜丝也煲软了，就放入适量的盐，如果喜欢胡椒粉的还可以放少许的胡椒粉提味哦，不喜欢就忽略吧。 |
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