今天小编继续送上几道鲜香十足的家常下饭菜 干锅手撕包菜 
材料 包菜（牛心菜），五花肉，干辣椒，蒜，姜，盐，鸡精，生抽，食用油 做法 包菜清洗干净，用手撕成块，五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都切碎准备好。 热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时，加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。 然后加入包菜一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，翻炒到8-9成熟即可出锅。装入干锅，边吃边加热。
蒜香红烧肉 
材料 五花肉，大蒜，生抽，老抽，料酒，盐，冰糖 做法 五花肉整条冷水下锅，水开后煮5分钟左右捞出，改刀成均匀的块；蒜头剥去外皮洗净，入油锅煎至外表淡黄色捞出。 锅内留余油，放入一勺冰糖，小火炒至糖基本溶化，倒入肉块炒至上色，肉里的油脂被逼出（如果油脂较多可用勺盛出一点）。 锅内加一大勺清水，加入料酒、生抽和老抽盖上锅盖小火焖至肉酥烂，大火收汁，就可以出锅装盘了。
香煎豆腐 
材料 老豆腐，蒜苗，食用油，盐，鸡精，蒜头 做法 蒜苗根部和叶子分开斜刀切好，蒜头也切片。热锅热油，放入蒜头片在锅中。 然后一边切豆腐一边往锅中平铺，觉得这样不方便的先在菜板上切好片。 将煎至豆腐金黄，再翻面。直到两面都变成黄色！ 豆腐煎好之后，加半碗水在锅中，并加盐、鸡精炒拌均匀。大火烧至水蒸发差不多时，加入蒜苗根部。 起锅之前加入蒜苗叶子部分混合均匀就可以出锅装盘了。
香辣鸡翅 
材料 鸡中翅，黄瓜，香芹，大葱，小红米椒，干辣椒，花椒，姜片，盐，鸡精 做法 鸡中翅用温度高的水洗干净，或者浸泡一会，黄瓜、香芹切小段 。小红米椒切圈，大葱，干辣椒切碎备用。 热锅放入少许油，直接放入洗好的鸡翅煎至两面金黄，加酱油、小米椒圈、少许清水搅拌均匀后盖上锅盖焖至水干（大约7、8分钟）盛出备用。 锅中倒入少许油，放入所有（干辣椒，花椒，姜片，大葱）配料炒香，再加入黄瓜和香芹大火翻炒2-5分钟，加盐鸡精调味翻炒均匀。 倒入鸡翅与蔬菜拌炒均匀，就可以出锅装盘了。
剁椒鱼头 
材料 鱼头，剁辣椒，姜，葱，蒜，料酒，盐，糖，蒸鱼豉油，食用油 做法 将鱼头洗净剖开，均匀抹上料酒和少量盐（因为剁椒有盐，所以盐一定要少），腌约15分钟。蒜瓣，葱切碎备用。 生姜切碎末均匀撒在鱼身上，将剁椒平铺在鱼身上（量根据自己需要定），撒少量糖和蒸鱼豉油。 蒸锅加水，水沸腾后看到蒸汽了，再上锅蒸约15分钟，然后关火闷几分钟。 鱼端从蒸锅里端出后，撒葱花蒜末，然后炒锅烧点热油浇鱼身上，就可以端上桌开吃了。
川香回锅肉 
材料 五花肉，蒜苗，青椒，大葱，姜，蒜，豆豉，豆瓣酱，生抽，糖，鸡精，食用油 做法 先将五花肉的皮放在热锅里烙一下， 除去未剃干净的毛。然后用水将肉煮熟，用筷子可以插穿即可。然后切片备用。 准备配料，青椒，蒜苗，大葱，豆豉，蒜，姜都切好备用。 热锅后倒入适量的食用油，待油温热后加入葱姜蒜，豆豉，豆瓣酱爆香，再加入切好的回锅肉片爆香出油，同时加入青椒蒜苗。需要注意的是豆瓣酱本身有咸度所以酌情加入少量生抽即可，少量白糖调味。如果有甜酱可以换成少量甜酱。最后加入少许鸡精装盘即可开吃。
这6道家常菜还是挺好吃的，很下饭哦！收好不谢哦！ 希望大家继续关注小编若水！你的关注是小编最大的动力！ 如果您喜欢我们的文章，请记得关注一下小编的头条号/上善若水汉水银梭 |
