剁椒凤爪 食材:鸡爪,蒜瓣6-7个,剁椒,油。 做法: 1.将鸡脚洗净煮熟。 2.取适量剁椒切碎,取六七个蒜瓣,剁成蒜泥。 3.锅中倒少量的油,烧热后,将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。 4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中,拌匀,即可。 炒五花肉 食材配料; 五花肉,红椒,青椒,蒜苗,姜,蒜,油,盐,料酒,生抽,鸡精,十三香。 做法步骤; 1.准备好食材,先把五花肉清洗干净切片备用。 2.把姜,蒜,小米椒洗净切碎,蒜苗,青椒,红椒清洗切块。 3.热锅放油烧热,放五花肉翻炒出油。 4.加入姜,蒜翻炒后放蒜苗翻炒出香味。 5.倒入青椒,红椒翻炒,放盐,生抽一起翻炒均匀。 6.最后撒上鸡精,十三香翻炒均匀即可关火装盘。 香辣杏鲍菇 材料: 杏鲍菇、姜、蒜瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、生抽、食用油、葱、 做法: 1、杏鲍菇洗干净,切成均匀的片,葱姜蒜切末 2、锅中加入适量清水一小勺盐大火煮开,放入杏鲍菇焯水 3、焯至杏鲍菇变软捞出控水,尽量把水分挤干一点 4、锅中放入适量油烧到五六成热,放入姜蒜末炒出香味 5、放入杏鲍菇翻炒均匀,倒入一大勺生抽,少许鸡精调味 6、最后倒入辣椒粉,花椒粉翻炒均匀 7、撒上葱花出锅即可 |
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