会呼吸的，酸奶肉松蛋糕~少油版

原创作者 鼹鼠的暖窝窝

食材

酸奶50克	细砂糖30克
玉米油20克	鸡蛋2个
肉松适量	低面粉45克

步骤

1. 准备材料，面粉过筛，蛋黄、蛋清分离

2. 将酸奶和玉米油混合均匀

3. 筛入面粉搅拌均匀

4. 加入蛋黄，搅拌均匀

5.打发至蛋白出现直立小尖角

6. 加入1/3的蛋白霜至蛋黄糊中用切拌和翻拌手法搅拌均匀

7. 把搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中

8. 同样手法混合均匀

10. 倒入1/2的面糊入模具中，用刮刀稍稍抹平

10. 撒上自制的肉松

11. 再加入剩下的面糊，抹平表面

12. 烤箱160度45分钟

14. 出炉震出热气倒扣放凉

15. 用力拍模具周边，会看见蛋糕模和蛋糕体分离

16. 取一个高杯，蛋糕模放杯上，模具下脱

17. 周边脱模完成，用手靠近底部向里慢推蛋糕，蛋糕脱模完成

18. 完美早餐

切开蛋糕看看，细腻的组织，会呼吸的蛋糕

小贴士

1、烤箱需提前预热；
2、6寸圆模同样适用。