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今天为大家介绍的这道菜是，葱烧豆腐，因为用的是嫩豆腐，所以有种入口即化的感觉，整体做法更是简单的不得了，因为我家孩子太小不能吃辣，所以只放了一点点辣椒，大家做这道菜是时候，如果多放一些辣椒，就更入味下饭，特别是用汤汁拌面或者拌饭吃，特别好吃。
1、嫩豆腐切块(因为嫩豆腐比较软，要切的稍微大一些)，葱切段、姜切丝、辣椒切末。
2、热锅加油，然后放入豆腐用小火慢煎至两面都呈焦黄色后，控油捞出。
3、锅中不要放油，然后放入葱段、姜丝、辣椒末，煸炒出香味。
4、之后加入盐、白糖、鸡粉、淋入生抽、米酒，再加入一点点水，用大火烧开。
5、然后放入豆腐，盖上锅盖，焖烧至汤汁收浓，豆腐入味后，就可以关火装盘，美美的享用了。
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