油焖春笋的做法

用料

主料

春笋200克

辅料

红椒1/2个

植物油15毫升

食盐3克

酱油10毫升

白糖3克

水适量

把做法保存到手机

步骤 1

准备好原材料

步骤 2

春笋切成片

步骤 3

红椒切成条

步骤 4

锅里水烧开，放入春笋焯水，再次煮开一分钟就捞出

步骤 5

捞出的春笋过凉水

步骤 6

锅里放入适量油，烧到6成热

步骤 7

放入春笋快速翻炒

步骤 8

加入白糖、酱油、水，翻炒均匀

步骤 9

盖上盖子焖煮四分钟左右

步骤 10

加入红椒，翻炒入味，出锅

烹饪技巧

春笋焯水后口感更好，而且能减少草酸的含量

油的用量比平常炒菜的时候稍微多一点

酱油含盐，所以就不用再加盐了

作品

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