绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者,还能降血脂和软化血管。 清爽好吃的一道小凉菜,相信你一定喜欢。 | 凉拌绿豆芽 | by 冬至2467 用料 主料:绿豆芽500克;黄瓜1/2根 辅料:香油1汤匙;大蒜2瓣;辣椒油1匙;白糖1/2汤匙;米醋2汤匙;酱油(一级)1汤匙;食盐3克 做法 1.食材备齐洗净 2.锅加水烧开,下入绿豆芽焯水2-3分钟至断生 3.捞出放冷水中投凉,捞出沥水 4.黄瓜切丝 5.将绿豆芽和黄瓜放在盆内,加入香油,辣椒油,蒜末,酱油,米醋,白糖,盐 6.从下往上翻拌均匀即可,盛出装盘 烹饪技巧 也可放些香菜, 不能吃辣的,可以不放辣椒油, 豆芽焯至断生即可,不要过火 |
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