农村野菜之首，居然还能入药，有助于防治高血压肥胖症

农村的野菜繁多，不过首当其冲的还应该是荠菜，不仅因为它对环境要求低，全国都有分布，还因为它味道鲜美，而且还具有非常高的药用价值

春分的时候，农村的小媳妇儿还有小孩子，挎个篮子，带着小锄头，去地里挖荠菜。基本都能满载而归，不管是炒菜啊凉拌啊还是包饺子都是一到不错的农家菜肴。

荠菜不仅美味可口，而且含有蛋白质，膳食纤维，胡萝卜素，维生素等一些人体必需的营养物质和矿物质。

而且药用价值很高，食用后能增强大肠蠕动，增强新陈代谢，有助于防治高血压，冠心病，糖尿病，肥胖症以及肠癌。有孩子的父母可以让孩子多吃一点，能明目，抗菌消炎，增强机体免疫能力。