凉拌茄子，简单几步做出人间美味！

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凉拌茄子

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材 料 ：茄子、青椒、红椒、香菜、蒜、油、酱油、黑醋

1.茄子切成长条。

2.隔水蒸茄子15分钟，煮熟后降温备用。

3.热锅入油，加入青椒和红椒，中火爆炒1分钟。再加入蒜末，继续炒1分钟。然后将酱汁转移到碗里。

4.在碗里继续加入酱油、黑醋、香菜。搅拌均匀即可。

5.最后将酱汁浇在茄子上，美味的凉拌茄子就做好啦。