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健康保健知识：春吃竹笋要防过敏 中医认为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等效果，但笋中的大量纤维素较难消化，还笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。 春季原本就轻易过敏，关于轻易发生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易惹起荨麻疹。因而，小儿应少量吃点春笋，但不能吃毛笋;老人吃笋一定要细嚼慢咽。 为避免呈现过敏，吃笋应先少量尝点，如有回响，立时中止。如没有回响，可得当再吃。 若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5-10分钟，然后再配其它食物炒食。既可高温合成大部分草酸削减毛病，又能使菜肴无涩感，滋味更鲜美。 还有，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免激发皮肤病。 健康保健知识：春吃竹笋要防过敏 |
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