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有一种食材，几乎随处可见，用它做成的罗宋汤、沙拉、烤土豆、薯条，土豆丝……总有一样是你喜欢的。我这个人非常喜欢吃土豆，所以我很胖。 这道酸甜麻辣土豆条真正把土豆的味道发挥到了极致，每次在都江堰点都会听到一句“糖醋加麻辣”，吃得时候感觉整个人在燃烧。 食材 —— 包菜、土豆、土豆粉、青椒 花椒、辣椒粉、白芝麻 白糖、酱油、醋 ①包菜洗净、手撕成碎片 ②土豆洗净去皮，切厚片，再竖切成条形 ③青椒洗净去籽去白馕，撕成方片 ④空锅倒入油，油热后直接放入土豆条，炸至熟透边缘微焦捞起备用 ⑤加入适量油，花椒、辣椒粉、白芝麻放进锅，用小火炒至散发香味后盛起备用 ⑥预热锅后加入油，青椒爆香，包菜、土豆粉下锅，回锅炸好的土豆条，翻炒至八成熟 ⑦依次倒入白糖酱油、醋和炒香的辣椒油，不停翻炒让食材和调料入味均匀
⑧待食材熟透后，出锅装盘。营养均衡、酸甜麻辣的土豆粉就做好啦
每种调料的用量要适当把握，让味道均衡。土豆粉Q弹十足，滋遛滋遛地把滚烫的粉往嘴里吸，配上炸过的香、脆、辣的土豆条。酸辣过瘾，好吃到停不下来。 如果用菜籽油做菜，需要加热到八成热再做菜，不然冷油中生菜籽的味道会被食材吸收。
明天你想吃点什么？
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