草莓干的做法（附详细流程）草莓干比新鲜的草莓更加好吃，口感酸酸甜甜而且富有嚼劲，比新鲜草莓的味道要浓郁得多了。趁着草莓比较便宜的时候，赶快自己做点草莓干留着慢慢吃吧，每1000克鲜草莓大约可以做出100克草莓干。 自己做草莓干的做法简单但比较费工夫，有没有烤箱都可以做出好吃的草莓干，下面就给大家介绍自己做草莓干的常见方法和制作技巧，让大家都能自己做好吃的草莓干。  草莓的处理方法 制作草莓干要选用优质的新鲜草莓，先用淡盐水浸泡15分钟左右的时间，再用清水充分的漂洗干净后，最后再摘去果蒂部分沥水待用。  烤箱版草莓干的做法 原料：优质鲜草莓1000克，白砂糖300克，柠檬汁15～25克。 准备：把处理好的草莓放入干净的容器里，放一层草莓就均匀地撒入一层白砂糖，然后放冰箱冷藏腌制大约1天时间，其间要经常轻轻翻动草莓，确保每颗草莓上面都均匀的粘满糖液。 这一步骤主要就是利用的糖的渗透作用，将草莓中的水分腌出来一部分，这样可以加快草莓干的制作速度。 做法步骤： 1、取出腌好的草莓，把腌出的草莓汁倒在不锈钢锅里，加柠檬汁搅匀，煮开后用小火慢慢地熬至浓稠。 2、把草莓倒入糖浆中煮开，再继续小火煮5分钟左右，捞出草莓控干糖汁待用。 3、在烤盘里铺上专用的烘焙纸，把控干糖汁的草莓铺在烘焙纸上。 4、烤箱预热120度并打开热风，放入烤盘烤60分钟左右，烤至草莓表面干燥时取出放凉即可。 无烤箱版草莓干的做法 前面的做法和操作步骤都是一样的，就是在准备入烤箱烘烤之前，把草莓铺在专用的烘焙纸上，放在阳光充足且通风的地方慢慢晒，晒至草莓的含水量大约为20%左右就可以了。 自己做草莓干需要掌握的要点 1、烘烤和晾晒草莓的时候，下面最好铺上专用的烘焙纸，因为制作过程中草莓会变得很粘，我有一次用了锡纸，结果发现粘得很是惨烈啊。 2、用烤箱烤好的草莓干通常还是有些水分的，因此烘烤结束后要连同烘焙纸一起，放在阳光充足的通风处晾晒2天左右。 3、最后做好的草莓干要求含水量大约为20%左右，也就是将草莓收缩成稍硬的果干状，用手摸的时候不会有汁液粘手为宜。 4、剩下的草莓汁可以留着做成饮料来喝。 5、柠檬汁主要用来调整草莓干的风味和酸甜度，没有柠檬汁或不喜欢都可以不加。  很多喜欢烘焙的动手党已经在默默保存食谱准备哪天开干了，有些懒癌患者犯愁了，别急，小编知道有一款草莓干还是非常不错的，口感甜而不腻，份量也是十足，满满一罐才28元！推荐给大家，喏，看图！想要购买的话给我留言！    不犹豫，动起来！ 本文转自网络，作者：淘气包包 |
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