▲ 9:17 下面垫块豆腐也很好吃! 以前在家做鱿鱼大多是放干红辣椒丝爆炒,要么就是鱿鱼切花刀跟韭菜一起炒(虽然我不吃韭菜,但老爹很任性总这么做)。后来来厦门上学,发现这边的人很喜欢把海鲜清蒸或者白灼了吃~ 记得一次跟朋友一起去饭店点了一盘鱿鱼,鱿鱼切成圈,下面垫着豆腐,鱿鱼上铺着很多葱丝,非常鲜!感觉自己发现了新大陆似的。没错这就是葱油鲜鱿~ 今天做的这个我们没有放豆腐,大家也可以放豆腐一起蒸。鱿鱼清蒸下,撒上葱花,泼上热油,然后夹起一块(一定要跟葱一起),往嘴里一送,那个鲜!鱿鱼的鲜味和葱油的香味完美的融合在一起,不但保留了海鲜的原味,而且也留住了营养~ 包子强推这道菜,一道鲜掉眉毛的海鲜菜! 葱油鲜鱿 食材:鱿鱼、大葱、小葱、生姜 调料:生抽、料酒 1):鱿鱼洗净后,加料酒和少许姜丝腌制一刻钟。 2):鱿鱼切段,装盘,下面垫上姜丝,大火蒸15分钟。 3):锅内热油,中火,放葱段,炸葱油。 4):鱿鱼淋适量生抽,撒上小葱末,将热的葱油淋在鱿鱼上即可。
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来自: 阿好文 > 《陛下开饭了!(20170105)》