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可能很多人吃过鸡汤汆海蚌 但是福州菜肴里面的这道汆豆腐可能你没有吃过 做法简单，营养丰富又好看，实在是泡妞，请客，宅男宅女显摆做菜技术之利器 夏天大多数人可能胃口不太好，这道菜，非常好下饭， 炸后的豆腐外酥里嫩，再配上甜辣味的海鲜汁，会令你十指大动，胃口大开。 先上图    用料 硬豆腐 番薯粉（地瓜粉） 蒜 葱 鱿鱼 红辣椒 洋葱 味精 盐 生抽 糖 麻油 白胡椒粉 海鲜氽豆腐的做法 1.这次做的需要硬豆腐，切块，备用  2.放上地瓜粉，每块都要裹上地瓜粉（不能偷懒啦）  3.油烧开后，放入刚裹好粉的豆腐块炸 这是第一遍炸，只要两面稍黄就可以起锅了  4.第一次炸过后的豆腐  5.进行第二次炸，锅里的油烧开后，放入刚炸过一遍的豆腐  6.这是第二次炸过后的豆腐 一般肉类只要炸一次，这种我们炸两次， 使得外皮更酥脆  7.切好配料，洋葱，蒜，葱，红辣椒，鱿鱼切丝 海鲜氽豆腐，主料还是海鲜 不过我煮这菜时，家里只有鱿鱼啦，所以。。 可以根据自已的口味，加不同的海鲜，味道会更好  8.把锅烧开，放入油，再把刚切好的配料放入翻炒  9.倒入清水，加入盐（少许），糖，麻油，白胡椒粉，生抽 快煮熟时，加入味精， 最后起锅前加入地瓜粉兑水，勾芡 10.把煮好的汁淋在刚炸好的豆腐上就可以开吃啦。。 小贴士注：地瓜粉很重要，我一直在吃这个是乡下拿来的手造的地瓜粉 拿来炸食物，非常的酥，不会粘粘的，口感很轻爽 最后发一张 ..................................................................................................................... |
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