回锅肉#ONLY酱#

6月香豆瓣酱豆味浓郁，不会太咸或者发苦，配合甜面酱和一点点辣椒酱，可以很轻松地做出风味浓郁的回锅肉，用它来下饭，随便就能吃上一大碗。

By Joanneliu

用料

• 五花肉 350克
• 蒜薹 150克
• 葱 1条
• 姜 2-3片
• 蒜 2瓣
• 葱伴侣6月香豆瓣酱 1汤匙
• 葱伴侣6月香甜面酱 1汤匙
• 葱伴侣6月香辣椒酱 1茶匙
• 花椒粉 适量
• 料酒 1茶匙
• 酱油 1茶匙
• 盐 少许
• 糖 少许

做法步骤

1、五花肉冷水入锅，煮至沸腾后关火捞出，洗净。

2、五花肉切至合适的厚片。

3、蒜薹、葱切段，姜、蒜切片。

4、热锅冷油，放入姜蒜和一半葱进去爆香。

5、放入五花肉，炒至发白。

6、加入葱伴侣6月香豆瓣酱，拌匀。再加入葱伴侣6月香甜面酱、葱伴侣6月香辣椒酱、酱油、料酒、花椒粉，继续翻炒。

7、翻炒至汁水变稠时，加入蒜薹，继续翻炒。

8、翻炒至干爽，加入葱段，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1 葱伴侣6月香豆瓣酱豆味浓，大小也合适，不需要剁细。同时，也可以选择葱伴侣6月香蒜味豆瓣酱，代替豆瓣酱和蒜片。 2 五花肉也可以改为后腿肉。

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