私厨时间丨天呐！鱼居然还可以这样做！涨姿势了！

清蒸桂花鱼

    桂花鱼肉质嫩且刺少味鲜，配上葱、蒜，既寻常又可口。

用料

主料：

桂花鱼、生姜、葱、蒸鱼豉油

做法步骤

1

把鱼清理干净，划伤几刀，内外抹上盐，放入葱段姜片，盘底铺上姜片和葱段，鱼身上也铺上姜片，锅里放水烧滚。不需要蒸架，直接将鱼盘放在锅里。盖盖，蒸10分钟。

2

蒸到鱼背部可以用筷子戳穿就行。

3

取出鱼盘，将蒸鱼的水倒掉，这是去腥的关键，准备葱姜丝，将蒸鱼豉油淋上，然后铺上葱姜丝。

4

一大勺油，放入锅中烧到冒烟。

5

慢慢淋在鱼身上。

6

一道蒸鱼就做好了，前后20分钟。

清蒸桂花鱼制作视频