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去隔壁邻居家玩了下，看他在做鱼，我一头雾水看的很好奇，怎么把鱼都切成这样了。他说要让鱼开屏，变成孔雀的样子。挖，好神奇的样子!我看着他做，好简单的。
食材：武昌鱼，葱、姜，朝天椒、尖椒、蒸鱼豉油、剁椒、料酒。
1、买来的鱼洗干净，将鱼切成大小均匀的的片状。 2、葱姜切丝，辣椒切圈。
3、将鱼加入盐、料酒、葱、姜、生抽腌制个15分钟左右，摆成孔雀开屏的模样。 4、撒上姜、葱，起锅热油，将剁椒炒出香味。
5、淋在鱼身上，再淋些蒸鱼鼓油，铺上红绿辣椒圈，上蒸锅蒸熟即可。
太有卖相了，鲜鲜十足，又香又辣，很下饭，果然是一道待客的好菜，又方便又健康，不经意又学了一道菜。 |
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