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广东蒸鱼  广东正宗蒸鱼用姜葱丝做配料的,吃的是鱼的原汁原味! fang12130 原料:草鱼(鲩鱼)750克.姜和葱.豉油,盐. 做法: 1、清理干净内脏和鱼鳞，鱼身上斜切2-3刀，装盘； 2、在鱼身下的盘子上放条葱（广东的葱介乎于香葱和大葱中间的SIZE），使鱼上下受热均匀； 3、鱼身上放姜片和葱段； 4、开水蒸鱼，一斤的鱼蒸5分钟，2斤的鱼蒸10分钟---记得盖盖儿； 5、起锅后，到去鱼汤、捡走姜片、葱段； 6、葱白随意、少许红椒切细丝铺鱼面上 7、1大勺油烧至冒烟，趁热淋到鱼身上； 8、豉油淋于四周，吃时，将鱼身用匙羹及刀具将鱼肉从鱼骨上剔下，沾汁吃！ 这样蒸出来的鱼鲜甜、嫩滑、鱼味甘香！ |
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