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广东人是中国最会吃的,尤其是广东的蒸鱼,鲜嫩无比,让我们看一下广东人是怎么蒸鱼的。  本广东人蒸鱼从不用盐腌鱼,也不会用到盐,只需要生抽加姜蒜葱!做法简单:鱼杀好、去肚内黑膜、洗干净、放盘,切几片姜放鱼肚、鳃、身上,大火开水后放鱼,大火蒸约7-15分钟(视鱼大小和蒸锅、火力大小不定),中途不能开盖,准备姜片切丝、蒜切蓉、葱卷起后切丝泡水散开捞起,鱼蒸好倒掉盘中水、去除姜片,将姜蒜葱放鱼上,淋适量生抽,起锅烧热油至冒烟,然后热油淋到姜蒜葱上,搞定出菜!  以上蒸鱼的关键是鱼要新鲜,要注意火候的时间掌握。切记要水开后放鱼,猛火,不能开盖!不放盐只放生抽的原因是生抽够味了,先放姜蒜葱和生抽再淋热油才能将香味爆出来。大家有空在家试试吧,绝对简单的地道广东家常蒸鱼做法,嫩滑鲜香! 
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