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土豆红烧肉，下饭无比的一道家常做法，保证让你大饱口福，炖好了土豆的味道绝对不输于肉。 献上食谱，回家多研究研究吧，自从学了这道菜，真是被家人点餐点了无数遍，哎~ 材料： 猪肉、土豆、香葱、生姜、蒜瓣、八角、料酒、红烧酱油、食盐、烤肉酱、冰糖 步骤： 1、猪肉洗净后切成喜欢的大小块，土豆去皮洗净，准备葱姜蒜、姜片、八角； 2、热锅热油，下入姜片、八角、蒜瓣煸出香味，放入切好的肉块中火翻炒至表面微黄，肉质紧缩； 3、调入一汤匙的料酒翻炒均衡后，再调入1.5汤匙的老抽翻炒上色； 4、倒入适量的清水、3汤匙的烤肉酱，盖上盖子炖半个小时，再放入切好的土豆块、盐，搅拌均匀后继续炖约15分钟即可；出锅前大火收一下汤汁，撒上少许葱花即可。 注意： 1、烤肉酱和酱油都有咸味，注意控制盐的量； 2、加水一定要加开水、加开水、加开水，说三遍希望能影响到你，凉水直接影响肉的口感。 |
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