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在农村有很多喂猪的野草，其实是有很高的药用价值，比如今天要说的这种菜——地瓜叶。早前大家都不爱这种叶子，都是拿来喂猪了。但是一斤地瓜叶，可以是能抵十斤人参的，你也许不知道吧！ 研究发现，地瓜叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜红薯叶盲症等保健功能。地瓜叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。 地瓜是长寿保健食品，而红薯叶却被废弃或作为饲料。经研究发现地瓜叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。 地瓜叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。地瓜叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。 地瓜叶的营养丰常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。 据中国预防医学院的检测，地瓜叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，地瓜叶均居首位。 适用人群 不是所有人都适合吃地瓜叶哦，肠胃消化能力不佳者，肾病患者，都不宜过多食用。 |
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