学会做这些有面子的家常菜，还怕请客吃饭吗？5、红烧带鱼

5、红烧带鱼

食材：带鱼500克、葱丝、姜丝、蒜片、酱油2汤匙、醋2茶匙、绍酒1茶匙、糖1茶匙、花椒油1茶匙、鲜汤

做法：

1.将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成长短差不多的段，用盐腌片刻

2.锅中多放些油烧热，下带鱼段炸至两面呈金黄色时出锅，沥干油

3.锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼

4.烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤和一点糖，入味后淋花椒油

5.炒匀后出锅，撒上葱丝即可上桌