饮食天地

石斛炖瘦肉汤的做法

2016-08-13 饮食天地

石斛瘦肉汤可以养阴清热，养胃生津。麦冬性味甘微苦凉，功能益胃生律，清心除烦。蜜枣甘润养胃气。猪瘦肉甘咸平，健脾益胃，并使汤味鲜美。合而为汤，清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮。

By 味谷的养生厨房

用料

石斛 12

猪肉 300克

麦冬 12克

蜜枣 2颗

盐 适量

做法步骤

1、准备好材料，猪肉洗净。

2、石斛和麦冬提前浸泡30分钟。

3、猪瘦肉整块洗干净放入滚水中氽烫去血水，后沥干备用

4、将猪肉斩块，连同石斛，麦冬和蜜枣一起放进炖盅，加入适量的水。

5、锅里放适量清水，把炖盅放进锅里隔水炖。大火烧开后，转小火慢炖1到2个小时即可。

6、炖好的汤，加入适量的盐调味即可。

小贴士

1、瘦肉剁成肉糜能使肉味和营养更好地释出。 2、此汤也可以用煲，但是炖能使营养不流失，保持疗养作用，汤的口味更清一点。 3.如果怕太寒凉，可以加2片生姜一起炖。

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