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今天叫大家如何快速的清洗猪大肠。
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工具/原料
下提到的产品工具
一根猪大肠
方法/步骤
先用盐、醋少许去大肠上的粘液,再用清水翻洗数遍,择去污物,然后将大扬放在盆内加两茶匙素油,用手揉挤几分钟左右,最后用清水漂洗干净。
把大肠翻转(这个很难说清楚,反正就是抓住大肠一头,把另一头往这头里头塞,塞完就翻过来了),用水简单冲一下
盐、面粉(看着放,我放的是生粉,一样的,盐小把,粉大把),再加点醋,还可以放点油(想来有点浪费,不放也可以),搓啊搓。
大肠里面有淋巴,要切下来,脂肪最香,留着。搓到觉得干净(这个就看自己的接受程度啦,我是留很多脂肪的,看不到那什么絮絮叨叨就可以了)
搓完过水,冲干净为止,再把大肠翻转回原样,继续冲一下,也可以套到水龙上面。
注意事项
猪大肠里面淋巴要去掉
别的没有注意事项
来自: 天使缘 > 《厨房常识、窍门》
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