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除去柴米油盐酱醋茶，昆明人的饭桌上还得加上蘸水，蘸水被盛放在各式各样的碟子上，使食物带来了不同的口感，调味的权利根本上给了吃货自己，会吃的昆明人玩出了多种花样的蘸水。  解锁食物中的美味 乳腐蘸水以腐乳为主料，加入芝麻酱、芝麻油、花生酱、葱花，吃火锅的必备用品。 原料：辣椒面、小葱花、花椒面、芝麻、乳腐半块、开水 干辣椒焐香后用手捻碎，加上盐巴味精，加勺清汤即可制成。经常被用来做新鲜蔬菜的调料。 原料：干辣椒、薄荷、香油、花椒面、盐巴、味精 大蒜的味道配合芝麻油，香油会更加地温和，食物蘸上会更加香，吃起来更有滋味。 原料：大蒜末、芝麻油、香油、鸡精、花生面、盐 蘸水中的酸辣味是昆明独有的，还伴有糖的味道，甜酸得宜，有一种不同的风味。 调配用料：柠檬、小米辣、酸醋、糖、生抽、芝麻油、葱花 以酸辣为主，很适合下饭吃。柠檬的清香结合小米辣的辣味，吃货吃来仿似在品味爱情，别提有多么的舒心快意了。 原料：番茄、小米辣、柠檬、香草、折耳根、蒜、花椒粉、生姜粉 椒麻蘸水中多了些四川的风味，结合云南喜欢的麻味，让人胃口大增。 原料：花椒面、红油、油辣椒、花生末、芝麻、葱花、香菜 知道了这么多种蘸水的做法 大家要不要动手做一下呢 五分钟不到，食物的味道会翻倍增长哦 昆明吃货节原创发布，转载请注明来源 关注公众号，加入组织~ |
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