麻婆豆腐 十分钟无油健康版

豆腐性凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，复含大量蛋白质与大豆异黄酮等营养元素 麻婆豆腐是四川的传统名菜之一，外观色深红亮，红白绿相衬，突出了川菜“麻辣”的特点 这道改良版 十分钟的麻婆豆腐，不仅过程简单耗时短，无肉无油也能吃出肉味来，麻辣不腻又下饭，非常适合新手和懒人们

By Summer_sweetie

用料

• 豆腐 一盒
• 老干妈豆豉酱 一勺
• 郫县豆瓣酱 四分之三勺
• 盐 四分之一勺
• 鸡精 四分之一勺
• 淀粉 半勺
• 麻椒 十几粒
• 葱 几片
• 水 小半碗

做法步骤

1、准备材料 豆腐我用了盒豆腐 比较嫩 易碎(没买到块装的 用盒的也行)，建议用块装的北豆腐

2、将葱横着切几片

3、豆腐竖着 平均分切几刀 (确保块的大小差不多就好)

4、再横着平均切几刀

5、小碗内加入盐

6、加入鸡精

7、加入淀粉

8、加入郫县豆瓣酱

9、加入老干妈豆豉酱

10、加入小半碗水，混合均匀备用

11、在锅内加入酱汁和切好的豆腐，开小火

12、炖三分钟即可 (此时闻着飘散的香味 我已跃跃欲试了)

13、出锅装盘后撒上切好的葱花

14、香喷喷 热腾腾的豆腐出锅喽～ 客官 来一口吧 ^_^

小贴士

豆腐建议选块装 不易碎的，我这一盒大概400g左右 老干妈豆豉酱与麻椒必不可少，起到麻辣的作用，不要省略哦 热腾腾的时候最好吃

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