谁说简单不可以美味~紫薯和糯米两种普通的食材碰撞出香甜的口感,搭配一杯热腾腾的奶茶或咖啡,做早餐或者下午茶都是不错的选择 By 風鈴0377 用料
1、紫薯刷洗干净对半切开 2、隔水蒸15分钟左右,用筷子能轻松扎透即可 3、蒸好的紫薯加入白糖,用工具压成紫薯泥,越细腻越好(压的时候可以加少量清水,会更省力,也可以用料理机) 4、紫薯压至无明显的颗粒 5、加入糯米粉和清水 6、清水要逐步添加,边添加边用筷子搅拌,直到还剩少许干粉即可 7、揉成光滑的面团,盖保鲜膜静止十分钟 8、取鸡蛋大小的面团,揉圆用手轻轻压成7MM厚的饼坯 9、撒上芝麻,轻轻压一下防止芝麻掉落(喜欢吃芝麻的也可以两面都撒) 10、平底锅热锅冷油,小火煎制3分钟左右,两面金黄出锅即可。软糯香甜的紫薯饼就做好了,出锅就能吃好几个 小贴士如果手工压泥一定把紫薯上下两端的蒂去掉。紫薯自身也有甜味,不喜欢吃甜食的朋友白糖可以不加或减少用量。煎制的时候全程小火注意翻面! ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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