 | 秘制山楂红烧肉 | | 秘制山楂红烧肉的做法：1五花肉洗净后切成麻将大小的块状。2这道菜菜的肉肉不需要焯水，不过为了味道更好，可以将切好的肉肉泡在加了少量姜丝、花椒和料酒的清水中，泡1个小时。3准备好配料。4山楂洗净后再用淡盐水泡20分钟。5锅里不用倒油，放入五花... |
|
| ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ |
| 红烧肉 | | 简介：红烧肉肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮；吃红烧肉是最解馋的，带皮的块状肉据说还美容。红烧肉是经久不衰的珍品，让你对肉的味觉得以最大满足。学习下红烧肉的做法吧。原料：五花肉600公克，青蒜2支，辣椒1条，水适量，酱油3大匙，砂糖1大匙，米酒... |
|
| ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ |
| 美味红烧肉 | | 简介：红烧肉是一道经典传统菜，红烧肉的做法各地稍有不同。南方习惯用酱油（老抽）调色，而北方则偏爱炒糖色儿。红烧肉一般选用上好五花肉，所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳，故名五花肉。下面教大家美味红烧肉的做法。原料：五花猪肉450克、... |
|
| ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ |
| 元宝红烧肉 | | 元宝红烧肉的做法：1准备食材。2五花肉凉水入锅，加入八角1个姜2片，香叶2片，花椒20粒左右，大火烧开。3煮至水沸腾，肉色变白即可捞出。4略放至不烫手，用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。5再均匀的切成每块3厘米的正方形。6将切好的肉块再次放进锅... |
|
| ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ |
| 红烧五花肉 | | 红烧五花肉的做法一：1、五花肉洗好切成块，老姜二三片待用。2、先锅里放点油热一热，放入姜，五花肉翻炒一小会，待五花肉有点金黄色，其次放一勺料酒，二勺酱油，二勺白糖翻炒两下，再放水，淹过五花肉。3、开小火慢慢炖，待水烧差不多时开大火收汁，放盐... |
|
| ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ |
| 家常土豆红烧肉 | | 家常土豆红烧肉的做法：1将五花肉洗净，切大块。2放入凉水，大火煮开后撇去浮沫，煮5分钟。3洗净后刮去皮上的残毛，切成大小合适的小块。4土豆切块后放入水中。5五花肉放入锅内中火煎至肉块金黄、煎出肥油，将肥油倒出，可以炒菜用。6改中火，放入一把... |
|
| ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ |
| 上海本帮红烧肉 | | 上海本帮红烧肉的做法：1备五花肉。2肉洗净，切成2.5厘米见方的块，用清水加料酒浸泡15分钟。3备老抽、葱段、姜片、冰糖。4净锅坐火（不放油），倒入沥干水分的五花肉。5用锅铲不断煸炒5分钟。6炒至肥肉内层自然析出油份，肉面干燥泛黄，肉质微微... |
|
| ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ |
| 鹌鹑蛋红烧肉 | | 鹌鹑蛋红烧肉的做法：1五花肉焯水。2鹌鹑蛋洗净放锅煮熟，可以放一点盐进去，这样煮的时候不容易破。3焯好水的五花肉用镊子把肉皮上的毛拔干净，再改刀成小块（我买肉时卖肉的师傅切得太大了）。4锅里少放一点点油，煸香姜葱。5放入五花肉，翻炒后中火煎... |
|
| ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ |
| 红烧肉 | | 红烧肉的做法：将五花肉切成2厘米见方的大块锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味锅内做油放入冰糖，改小火炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗... |
|
| ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ |
| 正宗上海红烧肉 | | 正宗上海红烧肉的做法：把买来的猪五花肉切块洗净放入锅中焯水把焯好水的五花肉洗净沥干水份备用准备适量的小香葱段，黄冰糖，姜片起油锅：在锅里放入少许油，等油烧热了放入小香葱段，姜片爆香油锅爆香后倒入五花肉煸炒至有肉香味飘出放入黄酒（料酒）生抽老... |
|
| ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ |
| 栗子红烧肉 | | 栗子红烧肉的做法：1原料图：五花肉。2原料图：板栗。3配料图：生姜、香葱、八角、香叶、当归。4用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，这时候板栗的壳就会如图裂开。5晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下，趁热剥去外壳。（完全冷了就不好... |
|
| ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ |
| 正宗红烧肉 | | 正宗红烧肉的做法：将带皮五花肉斩成麻将块大小，洗净控干水分准备炖肉料，葱切大段，姜切片炒锅倒油，大火，油热后（油锅轻微冒烟），将炖肉料和葱姜下锅，翻炒至出香味将肉块下锅翻炒炒到变色之后连同炖肉料一起盛出将锅洗净，重新倒油，用最小火，用手抓一... |
|
| ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ |
| 不焯水不放油的红烧肉 | | 不焯水不放油的红烧肉的做法：1、五花肉选择带皮的，洗净、控干水分，切成麻将块大小。建议这时候顺便开始烧一壶水，等下要用开水炖肉。2、锅烧热，不用倒油，直接将五花肉倒入。用筷子扒拉扒拉，尽量不要重叠，每块肉都贴着锅底。建议用不粘锅。肉倒入后，... |
|
| ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ |
| 堂妈金牌红烧肉 | | 堂妈金牌红烧肉的做法：三层五花肉一块猪肉切成30mmx30mm方块，锅内烧开水，放入肉块氽烫约5--7分钟肉块焯水是必须的，这个懒偷不得肉块捞起温水洗净控水备用大葱切长段，生姜切片锅内放1大匙油，放入小块冰糖慢慢融化至冰糖溶化变成深褐色先加... |
|
| ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ |
| 红烧肉炖土豆 | | 红烧肉炖土豆的做法：1五花肉洗净，浸泡5分钟，捞出冲净切成麻将牌大小的块（肉不要切得太小，以免后面制作时缩小）2冷水入锅，煮至开锅5分钟捞出备用3炒锅里放油，放入冰糖小火炒至慢慢融化4颜色由浅黄变成红亮的棕红色时，迅速倒入1勺的开水成糖色5... |
|
| ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ |
| 红烧肉 | | 红烧肉的做法：五花肉清洗干净，表皮有剩毛的要拔干净，然后切大小适中的方块。建议切大一些，因为翻炒之后的肉会回缩。把需要用的调料最好先放一个盘子里面，这样炒的时候比较方便，大葱切小段。冰糖的量把一勺老抽、2勺酱油准备好，也可以不准备直接从瓶子... |
|
| ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ |
| 家常红烧肉 | | 家常红烧肉的做法：红烧肉切小方,入锅加凉水煮开后洗净备用姜切片,葱打结热锅倒油,放入葱姜煸炒出香味后加入红烧肉煸出油把3的料连同煮蛋一起倒入紫砂锅,加生抽老抽冰糖加水没过红烧肉紫砂锅开高火,炖到收汁家常红烧肉的做法技巧：既然红烧肉千家百味,... |
|
| ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ |
| 红烧肉 | | 红烧肉的做法：五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水拿出备用热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色开小火加入五花肉翻炒加入生抽和老抽翻炒加入料酒再翻炒锅里加水没过肉，煮开后改小火先煮30分钟鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里再拿出剥壳在鸡蛋上竖着划几... |
|
| ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ |
| 正宗红烧肉 | | 正宗红烧肉的做法：1、五花肉切成方块，冰糖碾碎，葱姜切片。2、上好的五花肉切成方块，用清水冲洗干净后入锅焯水。3、焯好水的五花肉捞出洗净浮沫沥干水份备用。4、锅中放少许底油，下葱姜，八角，桂皮，辣椒煸香。5、下五花肉煸炒至出油，且表面微微有... |
|
| ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ |
| 红烧肉 | | 红烧肉的家常做法：五花肉切小块放进锅里焯水。倒入料酒煮去血水，用水冲洗干净备用！炒锅里放花生油炒干辣椒，姜葱蒜花椒八角煸炒出香味.倒进五花肉一起翻炒,炒到颜色有点发黄了就到在盘子里备用,把锅用清水洗净! 热锅里放少量的花生油和冰糖,开小火慢... |
|
| ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ |
| 红烧肉 | | 红烧肉的做法：肉洗净，切方砖。上锅把肉用开水煮下，去掉腥气和浮沫。备用。锅里加油，翻炒佐料。佐料炒出香味后，把肉也加进来一起愉快的翻炒吧，不要忘了加点老抽哦，增色的O(∩_∩)O抄完就这个样子了╮(╯▽╰)╭…... |
|
