“小厨大刘”手把手教您做正宗岐山臊子面，包你吃一次爱上一辈子

不好意思，又是“深夜放毒”。中午做的臊子面，特别好吃，女儿吃了两碗，还说爸爸做的臊子面是天底下最好吃的。

下面，介绍其详细做法。首先将胡萝卜、豆角、木耳、豆腐分别切小丁。

摊鸡蛋饼（这个就不详细讲了，您懂得，嘻嘻），切菱形块，蒜苗、生姜切细丝。

由于是周内，上下班时间比较紧张，所以没做手擀面，直接在外面买了面条。

热锅入油，依次下入豆角、胡萝卜，翻炒至八成熟时，加入豆腐，再加入十三香、耗油、盐等调味料，炒熟后出锅。

另起锅，加少量油烧热，加入姜丝、五香味，小火炒香，再加入小半碗香醋，继续加热，熬出醋香味，加入准备好的开水。再放入刚才炒好的配菜，加入油泼辣子、臊子肉（做法在我已往文章里有，您可以看看），调入盐、鸡精，臊子面的汤就做好了。

另取锅烧开水后，下入面条，将面条煮熟。

将面条捞入碗中（一次不能捞入太多），加入鸡蛋皮、木耳、蒜苗，舀臊子面汤。

快瞧，一碗“面白薄筋光，油汪酸辣香”的臊子面就好了，色香味俱全，非常好吃。

看我女儿吃得多香，连说话都顾不上了。我问她好吃不？她只是“嗯嗯……”地答应，嘎嘎嘎……。如果您喜欢，快点收藏起来吧！