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健康功效：姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料：鲢鱼头一个 | 姜两片 | 葱一根 | 蒜一头 | 黄酒一汤勺 | 豆瓣酱一汤勺 | 生抽一汤勺 |
菜谱做法：1.将鱼头洗净，从中间剖开（不要断），用姜、料酒一半、生抽一半、盐少许抹匀腌制15分种 
2.起热锅，注油六成热，将腌好的鱼头用厨房用纸试去水分，入锅煎成两面成金黄色盛出 
3.另起锅，下少许油，三成热时，葱切段、大蒜剥皮洗净一剖为二，下入油中煸香，加入黄豆酱继续煸出酱香，加入适量水、生抽、桂圆、白芷、黄酒，下入煎好的鱼头，大火烧开小火慢炖40分钟左右，加盐、香菜末调味即可出锅食用
菜谱小贴士：桂圆有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效，白芷也有美肤的作用 把“家常菜谱”订阅号顶置，再也不怕错过最新的好文章啦！
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