6个油焖素菜，简单又美味的下饭菜！酒酿油焖笋

酒酿油焖笋

成品图

主料：竹笋500克

调料：色拉油适量，酱油适量，水淀粉适量，红糟适量，江米酒适量

做法：

1.竹笋为何要切长条，因为我不油炸，切条便于两面煎；

2.我准备了酒酿和酒糟，待会会代替糖的作用，笋需要焯水；

3.切好的笋焯水待用；

4.换平底锅两面煎，你看到照片里面的油视乎太多，其实不算很多，只是视觉效果，再者笋是需要一点油分的，就这么慢慢的煎；

5.煎到两面金黄，换回炒锅，下酒酿、酒糟，下酱油烧开，转小火焖五分钟；

6.开盖之后，勾芡，淋少许油会更加的亮泽。