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岩茶很复杂，能说的实在太多，山场、品种、工艺、香型、口感、冲泡方法等，若展开说能说上好几天。
仅山场来说，武夷山有“三十六峰，九十九岩”。岩岩有茶，而茶味却又岩岩不同，这其中的根本原因是每个小山场都具有自己独特的微域环境和气候，这使岩茶呈现出了不同的特点，也孕育了岩茶独具魅力的山场特征。 茶人普遍最推崇坑涧的岩茶，因为坑涧的山场周边通常有岩崖和森林的遮掩，夏季茶树接受漫射光，冬季高崖挡住西北冷风，且终年有不断的岩隙山泉滋养。茶树是喜阴植物，这样的小环境尤为适合茶树生长。 但实际上，除了坑涧的茶，正岩产区其它形态山场的茶也颇具风格，比如，峰、岩、洞。  峰：以“峰”定名的山场形态，通常指山的突出尖端，海拔较高，多云雾。 代表山场：三仰峰、莲花峰 “峰”又可分为峰上、峰中、峰底，它们的香气滋味呈现明显的不同，峰上茶多出高香，但由于高海拔多云雾又使其水路细腻。峰中植被丰茂，光照充足，可以做到香水并重。而峰底的茶有坑涧的特征，主要依据其生态条件的不同呈现不同品质。 岩：以“岩”定名的山场形态，通常指岩石凸起而构成的山峰、山体，地形开阔，植被遮掩较少。 代表山场：马头岩、天心岩 由于光照充足，有益于茶树芳香物质的形成，岩上的茶多数香气高扬，但水路的细腻度稍有欠缺。 洞：以“洞”定名的山场，通常呈现出洞穴的形态，主要通常流动的水和对流的空气来调查微域气候。 代表山场：鬼洞、水帘洞 以“洞”定名的山场是个相对恒温的环境，且阴凉。因此，洞里的茶通常香气幽雅，水感细腻纯厚。 武夷岩茶大的山场里头一定还有许多更微小的地域环境区别，它们品质也有明显的差异，不可一概而论.任何一泡茶最终呈现的风格跟品质，不止跟山场有关，还与茶园管理，制作工艺，储存方式等息息相关。 说了这么多，作了这么多铺垫，呵呵，其只就是想给你们推荐三款独步手制好茶，这是继“坑、涧、窠”之后又一组岩茶典型山场代表产品。 1、三仰峰肉桂
火功：中等 初入口极尽柔美，正岩茶的骨感却坚定。第二三冲茶汤变得浓烈，香显细腻水亦甘活，口腔留香悠久。 第四道重泡之下，汤水略有苦涩，迅即能化，这样的微苦下更显茶味强劲持久，回甘明显，口腔中的感觉被这款茶明显侵占。 2、天心岩肉桂
火功：中等 整体感受是水滑香浓，岩韵显。最独特的地方是从第一泡开始，直到冲泡结束，清幽的花香始终沉于水中，弥漫不散。 六七水后，除了花香，还有一股鲜爽的草木气息，回甘快，甜度高，越往后水感越甜爽。 3、水帘洞肉桂
火功：中等 肉桂品种特征明显，香气沉稳持久，前三道茶汤入口润滑饱满，舌面辛锐感明显，茶味极有穿透力，回甘极为舒服。 第五道用时略长，刺激性仍然存在，滋味变得清爽，舌底泛起甜蜜的花果甜香，两颊生津，喉韵雅然。 【进入峰、岩、洞购买专区】 ▼ - E N D - 另外，关于任何需求 请找性感撩人的学习委员 版权声明：由岩茶教室原创，如需转载，请登录新榜网站版权频道（http://cc.） |
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