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美味可口的排骨炖小土豆，很好的米饭下饭菜 材料： 排骨1000克 小土豆6--10个 草果2个 红椒2个 枸杞10粒 花椒适量 香叶3-4片 冰糖2-4颗 料酒适量 红烧汁适量 腐乳汁少量 做法 小土豆刮去外皮，清洗干净 排骨倒入冷水锅内大火烧开，烫去除杂质，烫好的排骨捞出沥干备用 准备炖排骨的佐料 锅内倒油后中火加热放入冰糖熬糖色，熬制冰糖金黄即可， 加入酱油，将沥干水的排骨倒入锅内，快炒上色 将红烧汁、料酒、腐乳汁和少量醋倒入翻炒 加入小土豆，翻炒至土豆沾上汤汁 加入草果，香叶，红椒枸杞蒜头等配料，.加所有食材盛至煲内.加入水漫至煲的最高位
小火将煲内食材煮沸，煮至汤汁收至一半后即可关火。
小妖说 熬糖色时要用小火慢熬，不时用锅铲划拉下防止变焦 |
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