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洋葱炒肚丝 成品图 主料：洋葱1/2个，猪肚130克 辅料：尖椒10克，蒜10克，食盐3克，白糖3克，蚝油15克，生抽5克，料酒5克，红尖椒20克，植物油50克 做法： 1.猪肚是之前焯过的熟猪肚，将猪肚、尖椒、红尖椒、洋葱切丝，蒜切片； 2.起锅，放油，爆香蒜片； 3.放入青、红椒与洋葱煸炒； 4.炒至断生放少许食盐，让它有个底味，接着盛出备用； 5.再起锅，放油，把肚丝放入锅内翻炒，沿锅边蘸洒料酒； 6.再放入适量的食盐、白糖、生抽、蚝油； 7.炒匀后，把之前炒香的洋葱和青红椒倒回锅内； 8.大火快速翻炒均匀，即可出锅。 |
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