用料
| 卤牛肉 | 200克 |
| 生姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒皮 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 油辣子 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 蒜苗 | 适量 |
| 香葱 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 特鲜酱油 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
干煸牛肉的做法
卤牛肉接纹路切丝备用
炒锅烧热放适量食用油放入生姜丝、大蒜、花椒、辣椒皮稍炒一下出香味(花椒和辣椒皮要冲洗一下，湿的不容易糊)
倒入牛肉一赶中火慢慢煸炒至肉条上有小油泡加.花椒粉、油辣子继续翻炒
煸炒至肉条缩水变色(可干万别炒糊了)
放入蒜苗、白芝麻、少许白糖和适量特鲜酱油(如果卤牛肉够咸也可不放酱油)继续翻炒
翻炒均匀撒少许鸡精就可以出锅了
如果这时就着牛肉咪一口小酒，我想一定很美
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