低脂快手免烤的 红枣蛋糕

胡萝卜性平，归肺脾经 具有健脾消食化滞 清热解毒 顺肠通便 红枣性温，主要功能为补中益气 养血安神 这是一款款无需烘烤，一个盆一双筷子就能完成的懒人蛋糕，口感绵软湿润，但没有多少油，红枣与胡萝卜的搭配，营养健康又好吃！

By Summer_sweetie

用料

• 面粉、红枣粉、红糖、牛奶 各2勺
• 玉米油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 1小勺
• 小苏打 半小勺
• 盐 三指一撮
• 香草精 半瓶盖
• 胡萝卜 适量

做法步骤

1、碗中放入面粉

2、放入红糖

3、放入红枣粉

4、放入牛奶

5、放入玉米油

6、放入泡打粉和小苏打

7、放入盐

8、放入香草精

9、放入一个鸡蛋

10、将面糊大致混合均匀，没有粉块即可，就是比较粗矿的样子，不要过度搅拌

11、胡萝卜擦丝备用

12、容器底部铺一层面糊 (没有模具用杯子 碗代替都可以)

13、放一层胡萝卜丝 (不爱胡萝卜可不放)

14、再铺上一层面糊将胡萝卜盖住

15、放入微波炉 高火2分钟即可 (我后来撒了薄薄一层小麦胚芽 可用燕麦代替或不放 不要撒太多)

16、浓郁的红枣味道，加上香草精的提味，中间有胡萝卜丝的部分更松软湿润，很像小时候的红枣糕，但没有那么油腻和干，热腾腾的时候最好吃

小贴士

我的一勺是15cc，大概10g左右的面粉，就是普通勺子一大勺的量，小勺大概1g左右 泡打粉不可省略，不然发不起来

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